Fromages et produits de Savoie
Derrière chaque plat savoyard, il y a un produit et une vallée. Cette rubrique passe en revue les fromages emblématiques des deux Savoie — reblochon, beaufort, abondance, tomme de Savoie, chevrotin, bleu de Termignon — en détaillant zones AOP, saisonnalité, affinage et usages en cuisine. On y traite aussi les charcuteries de montagne, les pommes de terre de pays, le génépi, les vins de Savoie et les producteurs qui font vivre ces filières. L’objectif est simple : savoir quoi acheter, où, à quelle saison, et comment le cuisiner sans le dénaturer.